vorspeisen

gemischter blattsalat | 9,5 €

mit unserem heimart-dressing, rohkost + gerösteten kernen

8,10,12

karamellisierter ziegenkäse | 13 €

mit mediterranem gemüsesalat, tomatenmarmelade + gebratenem brot

3,7

pulled pork | 14 €

mit roten zwiebeln, coleslaw + pflücksalaten

3,7

carpaccio vom weiderind | 16,5 €

mit getrüffelter majonnaise, rucola, parmesan + grenadine-zwiebeln

8,10,12

gebeizter lachs | 13 €

mit blumenkohlpüree, avocado, dill + brotchips

1, 8

pfifferlingcrèmesuppe | 9 €

vegan

mit rote-bete-schaum

1, 8

hauptgang

f l e i s c h & g e f l ü g e l

rumpsteak 200g | 34 €

mit kräuterbutter, speckbohnen + trüffel-parmesan-fritten

7, 9,12

schnitzel vom perleberger landschwein | 26 €

mit remoulade, gemischtem salat + bauernkartoffeln (speck+zwiebeln)

1, 7

krosse maishähnchenwürfel | 24 €

mit mediterranem gemüsesalat, humus, datteln, cashewnüssen + frittiertem blumenkohl

1, 7

geschmorte duroc-schweinebacke | 29 €

in eigenem sud geschmort mit pfirsichsalsa, ofenkarotten + bbq kartoffeln

1, 7

f i s c h

gebratenes filet vom zander | 29 €

mit rote bete beurre blanc, kohlrabi, edamame + kartoffel zitronenpüree

vegetarisch & v e g a n

risotto | 22 €
risotto als vorspeise | 13 €

mit kirschtomaten, gebratenen pfifferlingen + rucola

vegane kartoffelklöße | 22 €

mit pfifferlingen a` la crème, eingelegten zwiebeln + edamame

burger | alle 19 €

alle unsere burger servieren wir je nach wunsch mit belgischen oder süßkartoffel-fritten.

unser heimart-burger

150g rinderpatty, speckmarmelade, burger-dip, gebratener käse + pflücksalat

oder mit veganem patty

1, 10

unser pulled-pork-burger

sesam-bun, 150 g pulled pork, speckmarmelade, burger-dip, gebratener käse + pflücksalat

1, 10

steak burger

offene focaccia, 120g steakhüfte, trüffel-parmesan-majo, balsamicozwiebeln, kirschtomaten, rucola + plücksalat

1, 3, 10

nachtisch

„geeiste pralinen vom salzwedeler baumkuchen“ | 14 €

mit zitronen-buttermousse, gebackenem grieß + kirschsüppchen

1, 3, 7

heimart brownie | 9,8 €

mit erdbeeren, vanillesauce + joghurteis

1

crème brûlée | 9,8 €

mit straciatellaeis

3, 7

unser vanilleeis | 5,9 €

mit kürbiskernöl

3, 7

e i s k u g e l | je 3 €

straciatellaeis
vanille
cassis-sorbet
joghurt-eis

3 gänge

menüpreis pro person | 44 €

v o r s p e i s e

gebeizter lachs

mit blumenkohlpüree, avocado, dill + brotchips

h a u p t g a n g

gebratenes zanderfilet oder schnitzel

mit gebratenen pfifferlingen, pflücksalaten, neuen kartoffeln und sauce hollondaise

n a c h t i s c h

„geeiste pralinen vom salzwedeler - baumkuchen“ (hennig)

mit zitronen-buttermousse, gebackenem grieß + kirschsüppchen

unsere weinempfehlung dazu:

wacha / altmark

litchi, mango, rosenduft, muskat
0,2 l | 8,90 €

zum ankommen
| alle 6,5 €

martini pommegranate

martini | pommegranate | zitrone | minze

altes land

gin | rhabarber | tonic | minze

wilder lillet

lillet blanc | sekt | wild-berry | grenadine

virgin mojito (alkoholfrei)

limette | minze | zuckersirup

milano spritz

limoncello | | zitrone | erdbeere | virgin mojito

aperol spritzig

aperol | orange | sekt

alkoholfreies

mineralwasser

magnus wasser0,25l | 0,75l

feinperlig2,8 € | 6,5 €

still2,8 € | 6,5 €

limonaden

fritz-getränkekarte0,33 l | alle 3,9 €

fritz-kola®
fritz-kola® zuckerfrei
mischmasch® kola-orangen-limonade
fritz-limo® melonenlimonade
fritz-limo® zitronenlimonade
fritz-limo® orangenlimonade
fritz-limo® apfel-kirsch-holunder-limonade
fritz-limo® bio-rhabarbersaftschorle

thomas henry limonaden0,20 l | alle 2,9 €

bitter lemon
ginger ale
tonic water
mango

voelkel säfte0,2 l | alle 2,9 €

als schorle0,28 l | alle 3,9 €

apfel naturtrüb
apfel-mango
orange

k a f f e e

IO Kaffee

espresso | 2,6 €
doppelter espresso | 3,9 €
cappuccino | 3,8 €
latte macciato | 4,4 €
tasse kaffee | 3,5 €
milchkaffee | 3,7 €

t e e

keo tee | alle 2,9 €

rooibos vanille
waldbeere
friesentee
grüner tee

frische teezubereitungen | alle 3,9 €

pfefferminz
ingwer | limette | minze

b i e r

vom fass0,3l | 0,4l

könig pilsener3,5 € | 4,6 €

alkoholfrei 0,33 l

bitburger 0,0% | 3,3 €

schwarzbier 0,33 l

köstritzer | 3,8 €

maisel's ­weisse 0,5 l | alle 4,6 €

natur
dunkel
alkoholfrei
kristall

s e k t

vom deutschen winzer0,1l | 0,75l

riesling-­sekt, pfalz
flaschen­gärung, halbtrocken3,9 € | 28 €

0,2 l | 6,9 €
0,75 l | 25 €
1 liter | 29 €

w e i ß

lausbub, feinherb | herrenberg / pfalz

feiner duft, exotische früchte, süffig

gröhl riesling | rheinhessen | 1 liter

knackig, spritziger trinkspaß, limette, grüner apfel

grauburgunder | herrenberg/pfalz | 1 liter

cremig, fruchtiger burgunder

chardonnay | herrenberg/pfalz | 1 liter

melonenaroma, saftig, mit nachhalt

goivo herdade do rocim | portugal

milde säure, fruchtige zitrusaromen

charleston | herrenberg/pfalz

cassisaromen, fruchtig, spritzig, feine restsüße

r o s è

spätburgunder rosè | herrenberg/pfalz

eleganter, spritziger rosè, himbeerduft

r o t

tempranillo, shiraz, el paso | spanien

vanillenote, würzig, kräftig, nachhaltig

salbide, izadi rioja | spanien

würzig, fruchtbetont, wenig tanine

cuvèe quattro | herrenberg/pfalz

cassisaromen, taninstruktur, kräftig

hochgeistiges

alle, ob mit oder ohne eis
2cl | 4 €
4cl | 7,5 €

in unserer bar findet sich noch mehr an schnäpsen, bränden oder digestifs ... bitte einfach gern schauen und probieren.

g i n

pure gin

kräftig, harziger geruch und sanfter abgang

gin sul

wacholder und salzige note

monkey 47

zitrus- und pfeffernoten

hendrick`s

süß und würzig, dezenter koreander

bombay saphire

leichte limette und süßholznoten

o b s t b r ä n d e

brennerei hubertus vallendar, mosel

haselnuss
williams christ birne
himbeer

w o d k a

belvedere
absolut

r u m

havanna 3 jahre
pirat xo
ron abuelo 7 jahre

w h i s k y

markus mark bourbon
slyrs
cardhu 12 jahre